食友上传：猪肉炖粉条

材料:猪带皮五花肉六两、红薯粉条一小把、葱、姜
调料：八角、香叶、料酒、冰糖粉、蚝油

做法：
1、五花肉洗净后切大块，葱切段，姜切片，粉条清洗后用开水泡着；
2、平底锅刷层油，将五花肉块平铺在平底锅里略煎，让五花肉的肥油吐出来一些，待煎到肉块略缩关火；
3、另起炒锅，将平底锅里五花肉吐出来的油倒入，加两勺冰糖粉，开小火炒糖色，将五花肉块倒入，快速翻炒，待肉块均匀的被糖色包裹，倒入些料酒，加葱段、姜片、两个八角、三片香叶，取一碗清水沿着锅边慢慢注入锅内，盖好盖子，改中火烧十五分钟；
4、倒些蚝油，将泡好的粉条放入，加一点点的盐，继续炖至粉条柔软即关火出锅。

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