食友上传：酸菜炖排骨

主料：猪小排500克、细粉丝100克、东北酸菜200克、豆腐100克
辅料：八角、桂皮、白胡椒粉、香油、盐、葱姜、鸡精、干辣椒

做法：
1、准备好所有食材。
2、酸菜洗净切成丝备用。
3、豆腐切成片。
4、粉条提前泡软。
5、准备好干辣椒和八角桂皮。
6、葱切段，姜切片。
7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
9、加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
10、另起锅，加入油爆香干辣椒。
11、下入酸菜丝煸炒片刻。
12、倒入煮排骨的汤汁。
13、烧开后，加入排骨。
14、再加入粉条和豆腐片盐。
15、大火烧开，转中火炖至20分钟。
16、关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。

提示：酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。

查看『酸菜炖排骨』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：