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食友上传:油焖大虾

作者:123网友 发表于 2015/6/13 16:28:00回顶部
材料:大虾,速冻的

做法:
1.将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包,顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,再洗净。处理大虾时要注意别扎着手。
2.锅内放油烧热,倒入虾煸炒过放葱末、姜片、料酒翻炒,再放入鸡汤或清水,加盐、糖、醋烹制。我觉得,这些调味料尽量要少放,以免遮盖了虾本身的鲜味。
3.待汁将尽时,取出大虾,在余汁中滴点香油,搅匀,淋在大虾上即可。

查看『油焖大虾』的详细制作方法

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