食友上传：香葱曲奇

材料：无盐黄油140克、低粉200克、牛奶60克、糖粉50克、盐3.5克、葱末15克（一定要小葱哦，不然小心裱花嘴挤不出来）

做法：
1、准备所需材料，黄油切成小块，软化后加入糖粉和盐。
2、用手动（或电动打蛋器）打发至黄油颜色变白，体积膨大，呈现羽毛状。
3、分三次加入牛奶拌匀，每加入一次牛奶都要彻底拌匀后才能加入下一次牛奶，直到打发至牛奶完全被吸收，黄油呈现顺滑状。
4、葱洗净沥干水份，切成碎小的葱花。
5、在黄油里筛入低粉，再加入葱花。
6、用硅胶刮刀翻拌至无干粉状即可。
7、曲奇裱花嘴装入硅胶裱花袋中，再将拌好的曲奇面糊装入裱花袋里，挤出曲奇花型。
8、依次铺满烤盘，烤箱175度预热5分钟，烤盘放在中层，烤约20分钟左右至饼干上色即可。

小提示：
1、黄油一定要充分软化。有很多烘焙新手不明白什么是黄油软化，正常我们黄油是冷冻保存，软化就是提前将黄油从冷冻室取出，放在室温下，放软到黄油能随意用手指轻易捏动的状态。
2、黄油打发也很重要，一定要充分打发，这样才能保证饼干拥有更酥松的口感哦。也可以用电动打蛋器来打个3-5分钟，不过盆要深一点，防止黄油飞溅到盆外。
3、葱要用小葱哦，不要切大啦，不然挤不出来。

查看『香葱曲奇』的详细制作方法

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