食友上传：干锅菜花

材料：菜花600克，五花肉150克，姜，八角
调料：盐1小勺，老干妈酱2汤勺，生抽2汤勺，糖半汤勺，鸡精1小勺

做法：
1、菜花清洗干净用淡盐水浸泡10分钟，这样能逼出菜花里面的小虫子和脏东西。
2、锅内烧水，放少许盐。
3、水开后放入菜花焯一分钟。
4、肉切片，我没买到五花肉，用五花肉是最好的！
5、锅内放油，油烧热放入肉片煸炒，肉片逼出油脂，炒金黄之后，拨到一遍。
6、放入姜片和八角，炒出香味。
7、放入一勺生抽，把肉片炒均匀。
8、放入焯好淋干水的菜花，快速翻炒。
9、依次放入老干妈，盐，糖，鸡精调味，快速翻炒均匀出锅即可。

一点心得：
*菜花用有机菜花最好，容易入味，我一直心水这个菜，就是没买到菜花，所以看到市场卖这个菜花果断买，立即做！
*菜花焯水的时间我用了大概1分钟，吃起来不是那么软，如果你喜欢软的可以适当焯时间久一点。
*这个菜用五花肉才好，可以我没买到。
*菜花焯水之后一定要尽量控干水份，这个菜最后水水的不好吃。
*我用的调料是根据我自己的口味放的，咸淡的自己掌握。

查看『干锅菜花』的详细制作方法

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