食友上传：老婆饼

水油皮配料：普通面粉200克，猪油80克，水55克，砂糖50克
油酥配料：普通面粉120克，猪油60克  
内馅：豆沙200克
表面装饰：蛋黄液，芝麻少许
 
制作步骤：
1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟。 
2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。
3、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。
4、把油酥面团也切成16等分。
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。 
6、收口朝下，擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。  
7、折好的面团再次擀开，再次翻折。  
8、再重复一次（6、7、8一共翻折三次）。
9、翻折好的面团静置20分钟。  
10、静置好的面团，擀开，包入红豆馅。收口朝下压扁放好。
11、用小刀划3道印痕。
12、刷蛋黄液，180°中层20分钟左右。

查看『老婆饼』的详细制作方法

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