食友上传：杏仁豆腐

材料：南杏仁50克、牛奶200克、冰糖50克、琼脂10克、清水800克、糖桂花蜜适量。

做法：
1、将南杏仁冲洗干净，放入400克水煮开，转小火煮10分钟关火晾凉；
2、把煮好的南杏仁连汤汁一起倒入破壁机粉碎，过滤后重新倒入锅内；
3、加入冰糖和牛奶，煮至冰糖融化后关火；
4、琼脂用剩余清水泡软，小火煮至完全溶解，倒入杏仁牛奶汁混合均匀离火；
5、倒入模具冷却，凝固后脱模淋上糖桂花蜜即可。夏季可入冰箱冷藏口感更好。

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