食友上传：鸡屎藤粑仔

材料：鸡屎藤粉100g、糯米粉80g、椰奶粉奶两勺、姜红糖一勺

一、粑仔的做法：
1、把鸡屎藤粉加糯米粉用水调和，揉成面团；
2、将面团分成若干小剂子；再将小剂子搓成小条；用小刀切成2厘米左右大小的小块；
3、取一个小块用三个手指头一捏，捏成中间厚周围薄的小粑仔；放入撒过面粉的盘子里待用。

用红糖和姜汁煮出的粑仔，是最传统的做法。现在还有一种很普遍的作法就是放椰奶(牛奶)、白糖、姜汁，而我将以上二者结合起来做了一小碗【椰香红糖鸡屎藤粑仔】

二、【椰香红糖鸡屎藤粑仔】制作步骤：
1、取小碗一只放入姜红糖、椰子粉冲入开水；
2、小锅做水，烧开后把鸡屎藤粑仔下入，煮到飘起来即可捞出；
3、放入准备好汤料的小碗中，即可食之。

据摊主的儿子介绍：
1、鸡屎藤有股特殊的味道有人不习惯那味道太浓的话，可以在鸡屎藤粉里加薯粉或糯米粉那样味道会清淡很多，我就是加的糯米粉煮出来的【鸡屎藤粑仔】绝对是清雅的味道！
2、也可用当地的椰子肉打成浆或刨成椰子丝，一起煮更具海南椰风的味道。

查看『鸡屎藤粑仔』的详细制作方法

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