食友上传：番茄菜花

材料：菜花300克，稍大一点的西红柿一个，蒜
调料：1小勺盐，1汤勺糖，2汤勺番茄酱

做法：
1、菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟，这样有利于去除农药，菜花里面有小虫的话也会跑出来。
2、西红柿用刀在顶部切个十字口，划破表皮即可。
3、烧开水，把西红柿放水里烫半分钟左右，这样就可以轻松去掉西红柿的表皮。
4、去皮的西红柿切小块。
5、泡好的菜花清洗一下，烧开水焯烫1分钟左右，捞出控水备用。
6、锅内放油，烧热放入蒜末炒香。
7、放入西红柿翻炒。
8、放入盐调味。
9、小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好。
10、放入糖调味。
11、放入番茄酱调味。
12、放入菜花翻炒，炖至汤汁收浓稠即可。

一点心得：
1、所用调料全都是根据我自己家的口味所放，中餐不拘泥调料多少，根据自己口味放即可。
2、第5部焯烫菜花时间不宜过久，因为后期菜花还要和番茄汁一块炖，时间太久菜花太烂影响口感，不过给小朋友吃软点也是可以的。

查看『番茄菜花』的详细制作方法

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