食友上传：肉皮冻

做法：
1.用刀将肉皮的表面刮一遍，去掉表面的脏东西。
2.放到烧滚的水中将肉皮煮至变色，捞出。用刀彻底去除肉皮里层的脂肪。用镊子将肉皮表面的毛拔掉（这个时候比较好拔）。
3.清洗干净，切成丝状。
4.加入大料，葱姜，老抽少量，盐煮小火熬一个小时，直至肉皮的胶质出来（汤已经粘稠）。
5.将里面的大料葱姜的残渣捡出(由于大料捡的不彻底，最后成型的时候大料在底下了）。
6.待放凉后用保鲜盒盛放，放入冰箱的中，等凝固即成。

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