食友上传：牛肉汉堡

原料：汉堡胚3个、牛肉馅250克、熟玉米粒50克、生菜1棵、洋葱半个、西红柿1个、奶酪3片、淀粉适量

做法：
1、牛肉馅加玉米粒和葱姜碎（或葱姜水）、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、油和生抽搅拌均匀；
2、把搅好的牛肉馅团成肉团并反复摔打结实，并摁压成饼状；
3、起油锅，烧热后，下入肉饼，反正面煎至金黄熟透；
4、取汉堡胚一个，横切成两片；
5、在汉堡中间，依次夹上生菜叶、奶酪片、牛肉玉米饼、西红柿片、洋葱圈，挤上沙拉酱即可。

温馨提示：汉堡中的肉饼可以利用时间充足的时候，一次多做几个，然后把每个肉饼单独装入一个保鲜袋，放入冰箱冷冻。平常早餐用的话，从冰箱取出，室温先融化一会儿，然后可以直接用平底锅煎熟，方便快捷。

举一反三：汉堡胚可以用馒头片、或者是裹上鸡蛋液经过煎制的馒头片、吐司片、中式发面饼替代；牛肉饼可以用火腿、培根、煎鸡蛋、鸡肉饼、猪肉饼、虾肉饼或者是鱼肉饼替代。

查看『牛肉汉堡』的详细制作方法

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