食友上传：核桃酥

用料：低筋面粉200克，鸡蛋一个，白糖120克，黄油120克，小苏打2克，核桃仁适量；

做法：
1.黄油切小块，放室温下软化；
2.将白糖与小苏打放入软化的黄油中，搅匀打发；
3.分次放入20克的鸡蛋液搅匀（剩余的蛋液留用）；
4.搅匀打发后的黄油体积增大，颜色会变浅；
5.筛入低筋面粉；
6.用刮刀翻拌均匀；
7.然后用手捏成团（不用揉面，捏成团即可），饧约10分钟；
8.分成剂子（我分了16份）；
9.将剂子搓圆，稍稍按压扁一些；
10.用手指在中间按一个小坑；
11.刷上蛋液；
12.在小坑中放入核桃仁。烤箱预热，然后放入核桃酥，180摄氏度烤约18分钟。

经验分享：
1.步骤6-7筛入面粉后，用刮刀上下翻拌均匀，然后捏成面团即可，不要用手揉，以免起筋；
2.烘烤的时间与温度可能会因为所用的烤箱不同而有所差异，要根据实际情况来做出相应的调整。

查看『核桃酥』的详细制作方法

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