食友上传：清炒苋菜

【原料】：苋菜
【辅料】：大蒜也就是四五瓣吧（因为本人这个苋菜实在是不多么）
【调料】：盐1/4小勺、味精1/4小勺、香油少许

【做法】：
1，苋菜摘去老根，洗净切成段；
2，大蒜拍破切成蒜粒；
3，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色；
4，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火；
5，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可。

小唠叨：
1，炒这个苋菜的时候一定要大火快炒，炒的时间不要太长，防止苋菜被炒烂了，炒完以后再加盐，可以防止这么嫩的蔬菜在炒的时候就有大量的汤汁析出来。
2，炒这个菜的时候，我只是有一种很美妙的感觉，慢慢的看着锅中的蒜粒由白色变成了粉红色，是那种很漂亮的粉色，以至于锅内的汤汁，也是那种很漂亮的粉色。

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