食友上传：圣诞树桩蛋糕

蛋糕卷材料：鸡蛋5个（如果个小就6个）、玉米油45克、清水45克、低粉85克、糖10+65克、柠檬汁几滴（36*26烤盘）
装饰材料：淡奶油300克、糖粉25克、可可粉20克、草莓两颗

做法：
1、蛋白蛋黄分开，蛋黄加上10克糖，用打蛋器搅拌均匀。
2、加入玉米油和清水，继续搅拌均匀。
3、筛入低粉。
4、用刮刀搅拌至无粉粒。
5、蛋白加入柠檬汁后打至粗泡，然后分三次加入细砂糖打至湿性发泡。
6、取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中。
7、切拌均匀后再倒回蛋白盆中，继续切拌均匀。
8、将面糊倒入铺有高温油纸的烤盘中，稍抹平表面，放入预热180度的烤箱中层，170度烤13-14分钟。
9、烤好的蛋糕倒扣放凉、撕出表面的油纸。
10、淡奶油加入糖粉，打至九分发。
11、取一部分奶油抹在蛋糕上，卷起来定型半小时备用。
12、切去两头的部分，再将剩下的蛋糕卷切成一个长型和一个很短的卷。
13、将短的那一块平放在长型的蛋糕卷上。
14、剩下的奶油装一小部分在裱花袋中备用，盆中的奶油加入20克可可粉搅拌成可可奶油。
15、在蛋糕卷上均匀地抹上可可奶油，全部抹好后，用叉子轻轻划出树皮的感觉，然后用草莓和白色奶油做两个圣诞老人，再画上年轮即可。

查看『圣诞树桩蛋糕』的详细制作方法

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