食友上传：蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：新鲜扇贝6个、粉丝一小把、大蒜一球半、尖红椒一个、香葱、油、蒸鱼豉油、盐

做法：
1、将扇贝打开，取出肉的部分，去掉黑色的部分，用流水将扇贝肉冲清干净，洗干净的扇贝肉用料酒腌十分钟去腥味；
2、选其中的一个贝壳，用干净牙刷刷洗干净；
3、粉丝提前用热水泡发（一小把就够了，我今天头脑发热，泡了两把，浪费了一些）；
4、将泡好的粉丝一一摆在洗干净的扇贝上，再放上腌好的扇贝肉；
5、大蒜去皮后拍扁再切成蒜蓉，尖红椒切丝、葱切花；
6、锅中热油，将蓉蒜放进去用小火炒至金黄，加少许盐和生抽调味，铺上扇贝肉上；
7、材料全部准备好，淋少许蒸鱼豉油，上锅用大火蒸五、六分钟；
8、蒸好后，放上红椒丝和葱花，再淋上响油即可。

小提示：
1、蒜蓉不用炒得太熟，炒个七、八分就可以了。
2、水开锅后，再上锅蒸哈！

查看『蒜蓉粉丝蒸扇贝』的详细制作方法

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