食友上传：香椿蛋饼

【原料】：香椿芽一小把、鸡蛋三个
【调料】：盐适量

【做法】：
1，将香椿芽用剪刀剪去老根，用水清洗干净，然后控净水分备用；
2，将香椿用刀切成碎粒（至用刀切碎，千万别用刀剁啊）；
3，将切好的香椿放到盆里，打上三个鸡蛋；
4，加适量盐，然后用筷子搅拌均匀；
5，锅内放少许油，小火烧热，然后将锅转一下，让锅底布满油；
6，倒入准备好的香椿鸡蛋液；
7，用铲子将鸡蛋液摊的薄一点（也可以等蛋液慢慢凝固以后慢慢转动一下锅子，让蛋液摊匀）；
8，等到蛋液一面完全凝固以后用铲子翻面，慢慢煎令一面；
9，煎到蛋液完全凝固，颜色呈金黄色（我这个都有些火大了），香椿变成翠绿色的时候就可以关火；
10，用铲子直接在锅里将香椿蛋饼切成块，大小随意哈。

小唠叨：香椿蛋饼其实很简单，也很美味，只加一点盐，吃的时候满口都是香椿的香味！只是中间翻面的时候有些困难，可以用两个铲子来帮忙，翻一个完整的蛋饼。

查看『香椿蛋饼』的详细制作方法

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