食友上传：草莓大福

【材料】糯米粉100g、牛奶110g、白糖10g、红豆沙适量、草莓4颗、椰蓉适量、橄榄油少许

【做法】
1、糯米粉与白糖混合搅匀；
2、加入牛奶搅拌均匀制成糯米团生胚；
3、蒸锅内注入足量水，煮开后放入搅拌好的糯米团生胚，中火蒸20-25分钟，蒸好后立刻开盖，倒掉盆内蒸汽形成的水，趁热用筷子搅拌面团，使其成为一个松散的团，盖保鲜膜室温降温至完全凉透；
4、草莓洗净去蒂，用厨房纸擦干表面水分；
5、豆沙馅挤在保鲜膜上，盖着保鲜膜压扁（也以用一次性手套），中间摆入一颗草莓；
6、用豆沙馅包裹住草莓，放冰箱冷藏30分钟至豆沙变硬，制成大福馅；
7、戴一次性手套并涂少许橄榄油，取一块凉透的糯米团胚使劲压扁或轻轻揪成圆片状；
8、中间摆入大福馅；
9、慢慢将其收口，整圆；
10、放入椰蓉中滚上椰蓉即可食用。

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