食友上传：粉蒸肥肠

材料：半熟肥肠400克、蒸肉米粉70克、老姜1块、郫县豆瓣酱1.5大勺、高度白酒1大勺、腐乳红油1大勺（泡过腐乳的红油，没有可换成等量橄榄油）、橄榄油1大勺
花椒末2小勺、胡椒末1小勺、香菜末适量、香葱适量、辣椒末适量

制作：
1、半熟肥肠翻出里面，把多余的油扯掉，清洗干净；
2、切小段，加入豆瓣酱、高度白酒、腐乳红油、橄榄油、花椒末、胡椒末，老姜切片也放入；
3、肥肠加料拌均匀，腌半个小时；
4、倒入米粉，拌均匀；
5、隔水蒸，大火，上汽后，改中火30分钟；
6、依个人情况，加入辣椒末，撒上香葱段和香菜末即可。

查看『粉蒸肥肠』的详细制作方法

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