食友上传：草莓果酱

做法：
1：草莓用淡盐水浸泡8分钟左右，然后冲洗干净。
2：草莓去蒂，切小块。
3：加入少许白糖，拌均匀，静置2-3小时。
4：静置一段时间后，会发现草莓渗出了很多汁水。
5：将草莓果肉和汁水倒进锅中:小火慢煮，后期水快收干时要用勺子不停搅拌。
6:当发现果酱变得比较粘稠时，酱也快熬好了，此时挤入柠檬汁。
7:继续煮3-4分钟，非常粘稠的时候，关火即可。
8：将熬好的果酱装入无水无油的瓶中，冰箱冷藏保存即可。

唠叨几句：
*熬果酱最好用不锈钢锅，锅、勺子、铲子、果酱瓶、包括切草莓的砧板刀具，都要保证干净无油。每次取食需使用干净、无油、无水的勺子。
*喜欢果酱里果肉颗粒明显些的，可以适度切大一点。
*关于糖的用量，不固定，按照你自己的口味和储存期限决定，喜欢甜的多放点糖，反之则少放；一次熬的酱比较多，也就多放点糖，有利于果酱的保存。

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