食友上传：凤梨虾球

材料：凤梨半个，鲜虾适量
调料；盐，胡椒粉，料酒糖，水淀粉

做法：
1：准备好原料。
2：菠萝用挖球器挖出圆球，泡淡盐水里备用。
3：剩下一些菠萝用榨汁机榨汁放少许盐和糖，水淀粉搅匀。
4：大虾去壳留虾尾，从背部刨开，去虾线。
5：处理好的虾，在前段开一小口，把虾尾从小口穿过，成虾球状。
6：做好的虾球用少许料酒，盐和胡椒粉腌制一会。
7：虾球裹干淀粉。
8：如油锅炸熟。
9：炸好的虾球。
10：炸好的虾球和菠萝球一起下锅翻炒一下。
11：立即倒入第三部的菠萝汁。
12：翻炒均匀，裹上汁液即可。

一点心得：
*虾不要炸的时间过长，外酥里嫩即可。
*菠萝汁我怕太酸，放了少许糖，不怕酸可以不放糖。
*菠萝也可以不用挖成球，挖成球感觉美观。

查看『凤梨虾球』的详细制作方法

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