食友上传：蓝莓果酱

材料：蓝莓500克，白糖300克（达到蓝莓的60%），柠檬汁少许

步骤：
1.挑选出新鲜的蓝莓（挑掉腐烂或发霉的蓝莓），然后用清水冲洗下，再用稀释的盐巴水浸泡十几分钟。然后在流水中冲洗干净，沥干。把清洗过且沥干的蓝莓放到不锈钢锅里面，倒入占蓝莓60%的白砂糖，腌制30分钟，如果有时间静置1小时甚至几个小时都可以。
2.开中火，煮沸腾。再转小火。
3.不时搅拌并捞出浮渣，继续煮。
4.加入少许柠檬汁。
5.继续煮到浓稠。
6.当用勺子舀起果酱，果酱很浓稠的挂在勺子上就可以关火了。
7.趁热把熬好的蓝莓果酱装到开水煮过的，并且没有水分的玻璃瓶子里，然后盖紧瓶盖，倒置冷却后放入冰箱冷藏存放。

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