食友上传：紫薯花朵面包

面团材料：高筋面粉250克、奶粉10克、酵母3.5克、盐3克、细砂糖25克、水110克、鸡蛋液30克、无盐黄油30克（份量约6个）

做法：
1、将除黄油之外的面团原料放入面包机桶内，启动面包机自定义和面程序（时间约20分钟）。
2、和面20分钟后面团揉至稍具光滑状，加入软化黄油，再次启动自定义和面程序20分钟揉至扩展阶段。
3、把面团放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵，发酵至原来的2倍-2.5倍大小（用手指蘸干粉戳一个洞，小洞不立刻回缩的状态）。
4、将面团取出排气。
5、面团分割成6个，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、松弛好的面团擀成扁扁的圆形，放上紫薯馅。
7、捏紧收口，压扁。
8、用剪刀剪12刀。
9、剪好的花瓣翻转一下就成了漂亮的花型。
10、依次做好所有的面包胚，放在铺了油纸的烤盘上。
11、放在温暖处进行最后发酵，直到面胚发至2倍大。刷上蛋液，在面包花型的中间撒上花生碎。
12、烤箱预热185度，烤盘置于中层，上下火约20分钟烤至表面金黄色即可。

小提示:
1、紫薯馅也可以换成别的馅料，比如豆沙、椰蓉、奶黄馅等。
2、发酵时间根据当地的温度会有所不同，总之要多观察，发酵时间不是固定的。

查看『紫薯花朵面包』的详细制作方法

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