食友上传：五彩鸡丁

原料：鸡胸肉50克、山药25克、胡萝卜25克、鲜香菇25克、芹菜20克、洋葱20克、鲜姜汁少许、水淀粉少许、盐微量、有机儿童酱油或生抽适量、玉米油适量

制作：
1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；
2、分别切成丁状。山药胡萝卜香菇需要焯水（山药胡萝卜最好焯透）；
3、切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分；
4、锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控水待用；
5、锅烧热倒油，油热加洋葱煸炒出香味；
6、加胡萝卜、山药、香菇煸炒，
7、加鸡丁煸炒；
8、加酱油煸炒
9、加入芹菜炒熟即可。

查看『五彩鸡丁』的详细制作方法

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