食友上传：泡菜虾

做法：
1、西兰花焯熟，放少许盐和橄榄油拌匀备用。
2、泡菜切碎。
3、大虾开背去虾线。
4、炒锅放油，烧热倒入大虾爆炒至大虾6成熟。
5、倒入切好的泡菜，放入少许水，闷至大虾成熟，汤汁收干。
6、把西兰花码好，虾装盘即可。

一点心得：
1、辣白菜用发酵味道发酸的才能超出酸爽的味道，用原味辣白菜就是咸鲜的味道了，个人感觉味道稍逊。
2、因为辣白菜腌制的时候放足了调料，所以炒虾什么调料都没放，个人口味重的话可以稍稍放盐调味。
3、西兰花配菜可以不用。

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