食友上传：莲藕排骨汤

准备材料：莲藕500克、大棒骨1只、​姜1块
准备调料：盐适量、白胡椒粉适量、小葱一小把

制作过程：
1、​莲藕去皮切滚刀块备用，棒骨买的时候就请肉铺的人帮忙砸开，姜切片。​
​2、电饭锅提前放水，用再加热功能（大概8-9分钟时间完成）提前热到温热状态，棒骨焯水，趁热放入水已温热的电饭锅中，加入姜片。
3、​选择电饭锅万能炖功能后，按菜单的“预约/时间”键，将时间定成50分钟，然后开始程序。
4、程序完成后，加入藕块，再关闭，再次用万能炖选择时间30分钟，完成程序即可。
5、调入盐、白胡椒粉，和切碎的小葱即可食用。

小提示：
1、莲藕和棒骨成熟的时间不同，所以是待棒骨炖好后再放入，如果是干的蘑菇类或其他比较经煮的材料，可以和棒骨一起放入一次程度完成，炖煮的时间也可以适当调短。
2、​先用再加热功能温热锅中的水，是因为经过焯烫的肉类不能突然遇冷，否则容易造成蛋白质收缩不易煮烂。
3、把棒骨换成排骨，就是湖北人最爱的排骨藕汤了，其实棒骨味道差别也不大。​

查看『莲藕排骨汤』的详细制作方法

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