食友上传：肉丝炒面

材料：宽的鲜面条一把（也可以用细的，圆的，扁的，随自己喜好），猪颈背肉一块，绿豆芽一份，胡萝卜半根，青蒜几根、油，老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，盐。

做法：
1.猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。
2.面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。
3.锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

提示：
1、做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。
2、面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。
3、青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。

查看『肉丝炒面』的详细制作方法

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