食友上传：苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜一根，鸡蛋两枚，红彩椒1/4个，蒜瓣，盐。

做法：
1.苦瓜洗净后对半切开，用小汤匙去掉内瓤然后切片。
2.鸡蛋两枚加少许盐打散备用。
3.红彩椒处理干净后切小丁。
4.热锅凉油，放入切好的蒜瓣爆香。
5.闻到蒜香后倒入打散的鸡蛋液，然后迅速滑散。
6.放苦瓜和红椒丁大火翻炒2、3分钟。
7.翻炒均匀后，加适量盐调味即可出锅了。
8.装盘，开吃喽。

提示：如果怕苦的话，炒之前可以将苦瓜丁焯水而后过冷水处理。

查看『苦瓜炒鸡蛋』的详细制作方法

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