食友上传：韭菜鸡蛋饼

做法：
1）韭菜择去老根，放入清水中浸泡片刻.捞起，稍微沥干水分，切碎，鸡蛋打散，将韭菜碎倒入蛋液里，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀，待用。
2）平底锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，轻轻转动锅，让蛋液均匀的铺在锅里，先用大火，让蛋液起泡，再转小火煎2分钟.让上面一层的蛋液变的基本凝固。
3）翻到另一面，继续煎3分钟，切成小块即可。

提示:
1）先用大火煎至蛋液起泡是让蛋饼的口感更松软。
2）可以自己配上其他酱料。

查看『韭菜鸡蛋饼』的详细制作方法