食友上传：酥鲫鱼

【原料】：鲫鱼（鱼一定要用最小的那种，我用尺子量过，我用的最大的鱼，从鱼头到鱼尾也只有八厘米长)

【调料】：芝麻酱、白糖、陈醋、酱油、盐

【做法】：
1，将鲫鱼去除鱼鳞和内脏，洗干净，控净水分备用；
2，将麻将放在小碗里，加少许白糖，陈醋，少许酱油，少许盐，以及少许凉开水调匀成麻酱糊备用；
3，炒锅放火上，放适量调和油烧热，然后改成中火，将控净水分的鱼放入锅中，将鱼用小火慢慢炸酥（一定要彻底炸净它的水分，才能使它变得酥酥脆脆的）；
4，吃的时候将鲫鱼蘸调好的麻酱汁，味道自是别有一番风味。

特别提示：因鲫鱼含有的水分很多，所以在炸的时候一定要注意安全，避免被油烫伤。

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