食友上传：干煸豆角

【原料】：圆豆角
【辅料】：干红辣椒两个、花椒十粒、大蒜四瓣
【调料】：盐适量、孜然粉少许、味精、香油各少许

【做法】：
1，将豆角择去老筋，用清水洗净，然后用手掰成两到三段（豆角洗完以后一定要彻底的控净水分）；
2，干红辣椒用剪刀剪成段，蒜去皮然后切成蒜片；
3，锅里放大量油（油一定要够多），油到六成热的时候下入豆角，豆角在炸的时候要不时的翻动一下，让它们受热均匀；
4，将豆角炸至外皮微微起皱的时候，用笊篱捞出控净油分；
5，锅内留底油，油热后先放花椒炸香，然后下入辣椒和蒜片煸炒，炒至蒜片呈微黄色的时候倒入炸好的豆角；
6，炒至豆角外皮微微有些焦的时候，放盐调味，撒些孜然粉，最后放少许味精和香油出锅即可。

查看『干煸豆角』的详细制作方法

您的昵称：

 匿名

您的点评：