食友上传：铜锣烧

用料：鸡蛋2个、砂糖60克、蜂蜜30克、水50毫升、低筋面粉120克、红豆沙或者巧克力酱适量

做法：
1.将两个鸡蛋打散，放入60克白砂糖，将蛋液隔温水加热，稍微有点温度时拿出来打发，打至打蛋器拿起来可以画线的程度。
2.将30克蜂蜜和50毫升水混合均匀。
3.将蜂蜜水加入到打发好的蛋液里，搅拌均匀。
4.再加入过筛的120克低筋面粉，混合均匀。
5.将面糊用保鲜膜包住，放入冰箱，30分钟后取出。
6.平底锅开小火，用15毫升的量勺舀一平勺的面糊，从高一点的地方滴入锅中，让面糊自然的散开成圆形。用什么样的勺子都可以，每次都舀一平勺的面糊，这样做出的小饼会大小一致，非常漂亮。
7.等到中间有泡泡冒出来，边缘变得干燥就可以翻面了，用铲子将小饼翻过来，煎另一面。
8.全部煎好后放在一边冷却。
9.准备一些红豆沙或者巧克力酱，夹在小饼中间就可以了，可以自己制作红豆沙和巧克力酱，用市售的馅料也很方便。

查看『铜锣烧』的详细制作方法

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