食友上传：木瓜牛奶炖燕窝

材料：燕窝3克、木瓜一块、冰糖10克、牛奶、清水适量（一人份）

做法：
1、拿一盏燕窝，一般就在3克左右；
2、燕窝提前三个小时用清水泡发；
3、大概泡半个多小时以后，燕窝就会变软了，用镊子挑去毛；
4、换水继续再泡2-3个小时，直至完全泡发；
5、用手加镊子将泡好的燕窝按纹理轻轻撕成丝状；
6、将处理好的燕窝放入炖盅内；

7、加入适量清水，水基本跟燕窝齐平就好；
8、炖锅内的水烧开后，放入炖盅，改小火炖四十分钟左右；
9、快炖好的时候，将木瓜去皮去籽切成小块；
10、将木瓜块和冰糖放入炖盅内，再炖五分钟；
11、倒入少许牛奶，再炖一分钟关火，趁热喝。

补充：
1、燕窝放在冰箱里泡发，口感更好。
2、如果是自然盏，就不用先去毛，完全泡好后，滴一滴无味的植物油，用筷子轻轻搅一搅，毛就全部浮上来了，把水面的水倒掉就好，很省事。
3、怕麻烦的话，可以同时泡两到三次吃的，泡好的燕窝用保鲜膜封起来放冰箱冷藏。
4、炖的时候，炖锅内的温度保持在80度为最佳，能完全保留燕窝的营养成分。

5、燕窝泡发的时间不是越长越好，品质不好的燕窝需要泡发的时间反而长。
6、燕窝虽然是好东西，但也不宜吃太多，一周两到三次最好。
7、燕窝应空腹食用，以早上空腹和晚上临睡前空腹吃为最佳。

查看『木瓜牛奶炖燕窝』的详细制作方法

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