食友上传：上汤娃娃菜

食材：娃娃菜，皮蛋，火煺，枸杞，蒜瓣
调料：盐，鸡精（全部适量），生粉

做法：
1.准备好食材。
2.娃娃菜洗净切成六瓣，皮蛋剥皮切成小块，火煺切成小丁。
3.锅内倒入油，下蒜瓣煸香。
4.加入清水煮开。
5.放入娃娃菜煮熟捞出入盘。
6.皮蛋火煺丁，放入枸杞再次煮开，勾个薄芡汁，调入适量的盐，鸡精出锅倒入娃娃菜碗中。

【小提示】
1.娃娃菜买紧实些的，就是拿起来手感很重，这样的水份足，清甜些。
2.皮蛋买糖心好些，剥皮蛋先敲破然后两手拿着搓碎蛋壳再剥，就很容易剥出完整的皮蛋了。切皮蛋的时候注意用刀沾一下水再切，这样皮蛋不容易粘着刀切不断。

查看『上汤娃娃菜』的详细制作方法

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