食友上传：蔓越莓戚风蛋糕

原料：蛋黄2个（33克），蛋白3个（108克）细砂糖45克，植物油30克，低筋面粉60克，盐0、1克，蔓越莓30克，牛奶50克
份量：6寸布丁模一个
烤箱温度：170度，30分钟

做法：
1，蔓越莓称量好，切碎粒，
2，加入少许面粉（份量外），
3，混合均匀，过筛备用。
4，蛋黄2个放入容器中，
5，加入植物油和牛奶，以及盐，
6，搅拌均匀，
7，低筋面粉过筛，
8，将低筋面粉倒入蛋黄糊中，
9，搅拌均匀，备用，

10，蛋白放入无油无水容器中，
11，打至有粗泡，然后分三次加入细砂糖，
12，打至提起有小尖角，
13，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，
14，翻拌均匀后再放回其他蛋白霜中，翻拌好。
15，倒入蔓越莓碎粒，
16，翻拌均匀，
17，倒入六寸布丁模中，
18，烤箱170度预热，下层烤约30分钟左右。

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