食友上传：干锅茶树菇

材料：茶树菇、青椒、红椒、五花肉
调料：郫县豆瓣酱、盐、糖、水淀粉

做法：
1、茶树菇去根清洗一下用淡盐水浸泡15分钟。青椒，红椒切丝。五花肉切大概3mm的薄片。
2、郫县豆瓣剁碎。
3、浸泡好的茶树菇掰成5厘米左右的小段，锅内烧开水，放入茶树菇，水再开时捞出。
4、锅内倒少许油，放入五花肉煸炒出油。
5、把肉片拨到一边，倒入剁碎的郫县豆瓣炒出红油。
6、倒入茶树菇大火翻炒3分钟左右。
7、倒入青红椒丝翻炒1分钟左右，加盐糖调味。
8、最后水淀粉勾芡即可。

小唠叨：
*茶树菇用淡盐水浸泡15分钟会清洗的更干净。
*五花肉尽量选7分肥3分瘦的肉，这样煸出的油被茶树菇吸收后会混合有肉的香味。茶树菇的口感也不会很柴。
*煸茶树菇时，一定要大火，把茶树菇里面的水分炒出来。最后留一点汤汁用来用水淀粉勾芡。

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