食友上传：黄焖鸡

原料：三黄鸡1只、干香菇8朵、西芹50克、红绿尖椒各2个、生姜15克、大蒜15克、盐2勺、料酒10克、鸡精半小勺、胡椒粉少许、蚝油10克、BBQ烧烤酱20克

制作：
1.两斤半左右三黄鸡一只，宰杀清理干净；
2.剁成4CM见方的小块置于大碗中，用料酒拌匀；
3.干香菇泡发后洗净，切去蒂部；
4.改刀面长条状；
5.红绿辣椒斜切成圈；

6.生姜大蒜切大片；
7.将除鸡精之外的所有材料加入碗中拌匀；
8.将鸡块倒入电饭煲中；
9.盖上盖子，时间设定为1个小时；
10.开盖后加鸡精调味即可。

提示:这道菜的操作关键是不加一滴水和油，完全利用陶瓷煲小火慢炖的工作原理，将所有食材封闭闷煮，以带出鸡翅中的油份和菜品中的水份，最后才能成就一锅原汁原味的黄焖鸡。

查看『黄焖鸡』的详细制作方法

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