食友上传：紫薯发糕

主料：紫薯泥120克、面粉150克、牛奶110克
辅料：糖20克、酵母3克、葡萄干适量

做法：
1、紫薯去皮切成块。
2、放入巴科隆蒸汽烤箱中。
3、设置蒸功能100度，20分钟。
4、蒸好后，取出。
5、将紫薯切块后加入牛奶，白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊。
6、取出120克紫薯泥加入面粉。
7、再加入酵母。逐渐加入牛奶。
8、搅拌均匀成软面团状。盛入六寸蛋糕模具中（或者其他容器），将表面抹平。
9、放入温暖处发酵至2倍大时，
10、在表面装饰葡萄干。
11、再入蒸烤箱。
12、蒸功能100度20分钟即可。

提示：
1、牛奶的量根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整，要一点一点加入面糊中。为了方便脱模，在模具壁上要抹上油。
2、没有蒸汽烤箱的朋友，也可以用蒸锅隔水蒸制。

查看『紫薯发糕』的详细制作方法

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