食友上传：黄豆猪手汤

原料:猪手350克、黄豆100克、香葱10克、盐适量、鸡精适量、党参10克、米酒少量。
特色:滑而不腻的浓汤汁，可以有效的减轻肌肤已有的皱纹。

操作:
①需将黄豆提前浸泡3小时。
②猪手洗净后，切成大小适中的块待用。
③将洗净的猪手放入沸水中，过水5秒后捞出。
④倒掉沸水，将猪手、黄豆和所有原料置于新水中，用小火炖4小时即可。

提示：黄豆一定要煮烂，因为生黄豆或夹生黄豆，都含有对人体极为不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。

瓦罐：南方民间最古朴的煲汤工具，煨出来的汤比一般砂锅都要香。尤其是猪手的乳香和黄豆的清香，完全交融在瓦罐中。

查看『黄豆猪手汤』的详细制作方法

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