食友上传：干煸四季豆

准备的材料：四季豆400克，精肉100克，大蒜3个，芽菜末30克，辣椒1个，盐、酱油、蔬之鲜、料酒

制作过程：
1、将精肉剁成肉末备用。
2、将鲜嫩的四季豆清洗干净后摘去两头，
3、手掐成长段，长段按照自己的喜好决定。
4、锅中倒入150ML的油，大火烧至油中热气腾腾，放入四季豆。
5、炸至四季豆表面起皱干缩，捞出沥干油分。
6、锅中留底油，炒香蒜粒和猪肉馅，调入料酒和酱油，
8、将芽菜一起入锅煸炒，翻炒均匀后盛出备用。
9、另取炒锅倒入少许油后，倒入炸过的四季豆煸炒熟，
10、再次将炒好的猪肉馅和芽菜末入锅，
11、撒上干红辣椒丝，
12、调入盐和蔬之鲜炒均匀即可。

温馨提示：
1、油炸四季豆之前一定要将四季豆沥干水分，不然就会油花四溅，烫伤自己。
2、芽菜本身有点咸味，可以不放盐。
3、炸四季豆的时候一定不要急火，慢慢炸透，同时颜色保持翠绿。

查看『干煸四季豆』的详细制作方法

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