食友上传：茶树菇排骨煲

【原料】：肋排，茶树菇
【调料】：葱段姜片，八角一粒，花椒少许，盐适量，料酒少许

【做法】：
1，先将干的茶树菇用清水冲洗干净，然后用温水提前两个小时泡上；
2，将排骨洗干净，控净血水；
3，锅里放底油烧热，放入葱段和姜片爆香；
4，放入准备好的排骨，滴上几滴料酒，大火翻炒至排骨变色（如果锅中还有血水的话就倒出来不要）；
5，锅里放冷水，水量一定要足够（在熬汤的过程中千万不要在添加水），加上八角和花椒；
6，大火烧开，汤开后撇净浮沫，加上茶树菇，再加适量的盐（常常咸淡）；
7，将汤转入砂锅中，小火熬上一个多小时（熬到排骨软烂就可以了，如果想节省时间的话就用高压锅吧，熬半个小时就足够了，我就是用高压锅熬得）。

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