食友上传：丝瓜炒鸡蛋

做法：
1.将丝瓜去皮洗净切片待用。鸡蛋打散。
2.锅烧热倒入油，将油烧热，把火关小些，倒入打散的鸡蛋马上用锅铲不停的翻动蛋液直至成型后盛入盘中备用（这里一定要关小火，因为油是热的，鸡蛋也很容易熟，如果火大，鸡蛋很容易糊。用锅铲翻动能使鸡蛋更嫩滑）。
3.锅内再倒入油，油热后倒入切好的丝瓜片，翻炒至丝瓜软熟，再倒入鸡蛋，调入当的盐，翻炒几下就可能出锅了。

丝瓜含水份高，炒出锅后会有一定的汤汁，我特别喜欢用那汤汁泡饭吃了，百吃不厌。

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