食友上传：珍珠丸子

制作：
1、糯米一小碗提前一天加水泡上，肉馅（肥瘦三七比例）大半斤，加姜末、葱花、马蹄切丁，鸡蛋两只，盐少许，生抽少许、淀粉少许，拌匀顺时针抽打上劲（至肉拉丝即可）。  
2、调好的肉馅挤成丸子，在沥干水的糯米中滚一滚，均匀沾上糯米，全部制好后上铺好屉布的蒸锅，大火蒸15分钟，待糯米熟透，粒粒竖起的时候就可以关火装盘了。

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