食友上传：焦糖布丁

材料：白糖50G，热开水60G，蛋黄2个，牛奶240ML，白糖40G，鱼胶粉10G，水20ML，香草精半小匙

制作过程:
1、白糖50G放锅中，用筷子搅动，小火煮成褐色，边上气泡就关火，小心别糊了。加热开水60G拌和。
2、煮好的焦糖，倒出。
3、蛋黄两个，牛奶240ML，白糖40G混合均匀，小火煮一会儿至糖溶，不要煮开。
4、鱼胶粉10G，水20ML拌匀隔水加热溶解。
5、加入蛋液中搅拌均匀。
6、焦糖倒入模底。
7、把蛋液中加半小匙香草精搅拌均匀，过滤蛋液。
8、过滤好的蛋液倒入模中。
9、放冰箱两小时后，拿出用汤匙压一压模边缘，让空气跑出，倒模。

查看『焦糖布丁』的详细制作方法

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