食友上传：泡椒田鸡

主料：养殖田鸡500克
辅料：泡椒50克、泡姜50克、葱1根、香菜2根
调料：泡椒水1/2碗、红烧酱油2汤匙、盐2茶匙、糖1茶匙、花雕酒1汤匙、油3汤匙

做法：
1、田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
2、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
3、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。
4、锅下油烧热，爆香田鸡，炒至田鸡变白盛出。
5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
6、将田鸡放入，倒入泡椒水，淋入红烧酱油。
7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
8、撒入香菜，炒均即可。

提示：田鸡肉中易有寄生虫卵，因此加热一定要使肉熟透。

查看『泡椒田鸡』的详细制作方法

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