食友上传：蛋包饭

原料：
蛋炒饭：剩米饭1盒（约300克），香肠100克，胡萝卜半根，小黄瓜一根，洋葱半个，番茄酱20克，盐、白花椒粉各少许
包饭：鸡蛋、淀粉、清水
沙拉：圣女果、苦菊、蓝莓、酸奶

做法：
1、炒锅烧热，倒油，放入洋葱丁，煸炒出香味。
2、放入胡萝卜丁和香肠丁，煸炒。
3、放入番茄酱，煸炒（我放番茄酱主要是想做成酸甜味，与表面的番茄酱搭配，炒米饭的味道可以随自己喜好添加）。
4、放入米饭，用铲子压散，煸炒（米饭用剩米饭最好，能做到粒粒分明，刚蒸的比较湿软）。
5、放入黄瓜丁。加入盐。放入白胡椒粉。搅拌好，关火即可。
6、2个鸡蛋加入少许淀粉，清水，搅散（加入少许淀粉，可以使其增加韧性，不易破。加入少许清水，可以使口感更嫩）。
7、平底锅烧热，抹少许油，将蛋液倒入锅内，晃动锅子，使其布满锅底（油不要多，可以用刷子刷或者用纸蘸少许油抹一遍）
8、将炒好的米饭码在蛋饼上（由于蛋饼薄，动作慢的，这时候就可以关火操作，不然蛋饼就要煎糊了）。
9、将边缘包起来，防止露馅。
10、用盘子倒扣在锅上，翻转锅子，将蛋饼倒在盘上。蔬果切好，撕好，倒上少许浓稠酸奶，搅拌装饰即可。

查看『蛋包饭』的详细制作方法

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