食友上传：石锅拌饭

原料：剩饭1大碗、鸡蛋1个、韩式辣酱1大勺、菠菜、洋葱、黄瓜、胡萝卜、金针菇、香菇各适量、盐少许、香油少许

做法：
1、所有的蔬菜清洗干净，菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用；
2、锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干；
3、锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋；
4、将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟，取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油，放入剩米饭；
5、将各种蔬菜摆入，放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火；
6、吃的时候放辣酱拌匀即可。

小提示：
1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋；
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭。

查看『石锅拌饭』的详细制作方法

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