食友上传：蒜香烤排骨

材料：肋排600克、大蒜半球、黑胡椒碎、植物油、盐、料酒、排骨酱、蕃茄酱、蚝油、生抽、香油

做法：
1、肋排在超市买的时候，请工作人员帮忙剁成2寸左右长的段，回家清洗干净后，入冷水锅焯净血水，捞出冲去浮沫沥干水备用；
2、大蒜去皮，用刀稍拍一下，切成蒜末，和所有的调味料一起加入到排骨中；
3、将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，如果时间来得及，入冰箱腌制一个晚上更入味；
4、烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上；
5、排骨上再放一张锡纸，入烤箱，中层烤18-20分钟，然后拿掉锡纸，在排骨上刷一层油，将烤箱温度调至180度再烤10分钟即可。

小提示：
1、调味料可以根据自己家的口味进行调整，排骨酱带甜味，我们家通常放得比较少。
2、如果不怕辣，加入少许的红油又是另外一番味道。

查看『蒜香烤排骨』的详细制作方法

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