食友上传：凉拌木耳

主料：野生木耳30克、香菜10克 
辅料：大蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、香醋、鸡精

做法：
1、准备好所用食材。
2、木耳提前泡发洗净，撕成小朵。
3、大蒜去皮，剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。
6、捞出过冷水后沥干水分。
7、取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 盐 鸡精调办均匀。成碗汁。
9、锅中加入油烧热，爆香花椒。
10、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。
11、沥干水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁调拌均匀即可。

唠叨：不要忽略油炝这个过程，油炝以后调料的味道更香。

查看『凉拌木耳』的详细制作方法

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