操作:1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。查看『红烧牛腩』的详细制作方法