食友上传：玛格丽特饼干

材料：低筋面粉100克，玉米淀粉100克，黄油100克，熟蛋黄2个，盐1克，糖粉40克

做法：
1、准备好材料。
2、黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，呈膨松状。
3、把熟蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
4、过筛的蛋黄倒入打发好的黄油里，搅拌均匀。
5、低筋面粉和玉米淀粉混合过筛。
6、过筛的面粉倒入蛋黄混合的黄油里，用手揉成面团。
7、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
8、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

提示：
*揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。
*冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏。

查看『玛格丽特饼干』的详细制作方法

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